Descripción
Árbol procedente de los países cálidos, Sur de la India y Sri Lanka, aunque aparece cultivado en muchos países del mundo. De hojas coriáceas y verdes todo el año, la Canela pertenece a la familia botánica de las Lauraceas.
Actividades Múltiples
El uso del aceite esencial quimiotipado de Canela es un clásico. La Canela es utilizada históricamente desde 2.000 años a.d.C.., (para la conservación y embalsamamiento de faraones, los romanos), hasta la Edad Media, cuyo comercio estuvo controlado por los venecianos y genoveses. Este teroso procedente de la Islas de las Especias, Sri Lanka, llega hasta nosotros para ser utilziada en la industria cosmética (dentríficos, enjuagues bucales), perfumería e industria farmaceútica (jarabes, vaporizadores nasales).
Actividad Gastronómica
La Canela es la reina de los postres, cafés, infusiones y batidos. Con un agradable olor y un sabor a madera, dulce y delicado, tiene gran utilidad en gastronomía, para la elaboración de platos dulces y salados. En los países árabes, se utiliza sobre todo para aromatizar diversos platos de carne. Tambien se está expandiendo su uso en enología y repostería.
Principales propiedades:
- Antibacteriano, potente amplio espectro de acción.
- Antiviral, antifúngico y antiparasitario.
- Estimulante inmunitario.
- Estimulante nervioso y respiratorio.
- Eupéptico, digestivo y hepatotrópico.
- Tónico sexual.
- Tónico general.
- Antidepresivo.
Ingredientes:
- Aceite esencial de canela (Cinnamomum cassia)
Modo de empleo:
Tomar siempre diluido, 1-2 gotas, en 250 gr de alimento (zumo, infusión, ensalada,…). Máximo 3 veces al día.
Presentación:
Bote de 15 ml.
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