Descripción
Planta perenne de la familia de las Zingiberáceas, de tallos rojizos de aspecto característico. Sus propiedades son ampliamente conocidas desde tiempos de Imperio Romano. El principal país productor del mundo es Jamaica, aunque se cultiva profusamente en India, China, Nepal, Tailandia, Sri Lanka, Bangladesh y Filipinas.
Actividad Gastronómica
Es ampliamente utilizado en gastronomía como especia, aunque presenta diferentes formas, que van desde su variedad fresca, su aceite esencial, hasta la caramelizada. Su sabor es fuerte y punzante, ligeramente dulce.
Otras Actividades
El aceite esencial quimiotipa de Jengibre, se utiliza para aumentar la temperatura corporal. Tiene un efecto estimulante poderoso. En medicina tradicional, se suele utilizar para el tratamiento del túnel carpiano, localmente.
Principales propiedades:
- Tónico digestivo y carminativo.
- Antiinflamatorio.
- Tónico general (afrodisiaco).
- Tónico circulación periférica.
- Analgésico.
- Anticatarral.
Ingredientes:
- Aceite esencial de Jenjibre (Zingiber officinale root oil).
Modo de empleo:
Tomar siempre diluido, 1-2 gotas, en 250 g de alimento (zumo, infusión, ensalada,…). Máximo 3 veces al día.
Presentación:
Frasco de 15 ml.
Deja una respuesta